Innis & Gunn

DRYCKER » ALE

Skottland | The Innis&Gunn Brewing | 60 kr/l | 6.6% | Varunr: 11447

Innis & Gunn är en skotsk ale som uppstod som något av en biprodukt. Vad som egentligen var i görningen var att whiskyproducenten William Grant & Sons önskade skapa en whisky med smak av ale - Grants Ale Cask. Uppdraget gavs därför till bryggmästaren Dougal Sharp på Caledonian Brewery att ta fram en maltig skotsk ale.

Vad som sen hände är ett stycke modern ölhistoria. Bryggeriet fick ekfat från Wiliiam Grant för att lagra sin ale. Hela syftet med alen var alltså att ekfaten i och med denna lagring skulle suga åt sig av alens karaktär och därmed sprida den vidare till whiskyn som senare skulle lagras på samma fat. Vad som dock kom att visa sig var att när några arbetare på bryggeriets golv några månader senare fick för sig att smaka på alen, som annars hälldes och kasserades, så föll den genast dem i smaken.

Mer eller mindre kan det sägas att någon form av symbios hade uppstått. Alen fick en unik karaktär av whiskyfaten och whiskyfaten i sin tur fick en unik finnish tack vare alen. Inte långt därefter började ölet tappas på flaska och Dougal slutade på Caledonian Brewery för att år 2002 skapa The Innis & Gunn Brewing Company. Året därpå lanserades Innis & Gunn i Storbritannien.

Lagringen sker numera i två omgångar. Först lagras alen i 30 dagar på helt nya amerikanska viteksfat. Därefter skeppas dessa fat vidare till William & Grant. Alen i sin tur lagras i nästa steg i ytterligare 47 dagar för att aromerna ska mogna och balans uppstå. Namnet på alen refererar för övrigt till de två skotska klaner som Dougal härstammar från; Innis och Gunn.

Kanske lämpligt