Erdinger Weissbier Dunkel

Tyskland | Erdinger | 45 kr/l | 5.6% | Varunr: 1542

Erdinger Weissbier Dunkel är ett bärnstensfärgat veteöl från tyska Erdinger. Den grumliga karaktären beror på att jästfällningen har bibehållits, till skillnad från i Erdinger Weissbier Kristallklar där den har filtrerats bort. Smakmässigt är Erdinger Weissbier Dunkel fruktig och fyllig med en tydligt rostad malkaraktär och inslag av choklad. Eftersmaken är lång med en arom av nötter och en distinkt humlebeska.

Vid tillverkningen av Erdinger Weissbier Dunkel använder sig Erdinger av vatten från egen källa och jästen är egenodlad. I receptet ingår förutom mältat vete även korn. Den mörka och rostade karaktären erhålles genom att malten är kölnad i hög temperatur. Därefter används en klassisk överjäsningsmetod i två steg där den andra jäsningsomgången varar i fyra veckor och stimuleras med en tillsats av vört och jäst.

Förutom denna Dunkel, och tidigare nämnda Kristallklar, så återfinner vi även Erdinger Weissbier Hefe på Systembolaget.