Whiskyguiden

Irländsk whiskey

GUIDER » WHISKYGUIDEN » IRLÄNDSK WHISKEY

Generellt sett är irländsk whiskey av typen blended, d.v.s. en blandning av malt- och grainwhiskey - och saknar dessutom den rökighet den skotska whiskyn har, då den torkas i slutna ugnar uppvärmda av stenkol. Den irländska whiskeyn destilleras tre gånger, i så väl vanlig panna (pot-still) som i kolonnapparat. Typiskt för irländsk whiskey är den mjuka sötman, med en rund och mild karaktär - som t.ex. Tullamore Dew.

Endast en mindre del av produktionen har varit ren malt whiskey, fram till 1989 fanns endast en enda sort - Bushmill Malt. John Tealing ville dock skapa förändring i detta, och valde att återuppväcka det nedlagda Cooley Distillery i Dundalk. Produktion inleddes 1989 och 1992 fanns de första flaskorna till försäljning, då den irländska - precis som den skotska - whiskeyn måste lagras i minst tre år. Sedan dess har sortimentet utökats, och idag finns ett flertal single malt.

Visa alla irländska whiskey på dricka.se